素材の良さを信じた調理スタイル
大和肉鶏 櫻原における料理の根幹は、いい食材をきちんと味わってもらうことにあります。看板メニューである大和肉鶏の塩焼きは、脂身と旨みのバランスに優れたメスを厳選して仕入れ、ふっくらジューシーな中身とパリッとした皮の香ばしさをお楽しみいただけるよう、丁寧に調理しております。余計な味付けを重ねず肉そのものの良さを感じてもらえるよう、焼き加減や火入れには細心の注意を払い、皮の香ばしさと身の締まりのバランスを意識し、食べ進めても重たくならないシンプルな仕上がりを実現しています。
鬼締めで鮮度を保った魚を使った料理も多数ご用意し、魚の状態を最優先に考えて仕入れています。鮮度だけでなく身質や脂の乗り方を見極め、その日一番良いものだけを選び、仕入れ後もすぐに提供するのではなく、旨みが引き出されるタイミングを見計らうことで、最初の一切れで違いが伝わる一皿を目指しております。黒毛和牛や霧島黒豚など高品質な肉を使ったメニューも多数取り揃え、素材の持ち味を活かすため余計な手を加えすぎないことを徹底し、仕入れの段階から妥協せず、口に運んだ瞬間に伝わる納得感を何よりも大切にしています。
気負わず過ごせる心地よい空間づくり
大和肉鶏 櫻原では、特別な日だけでなく日常の延長で使ってもらえる店でありたいという思いから、肩ひじ張らずに通える店づくりを行っています。食材選びや料理には一切の妥協はしませんが、お客様が落ち着いて過ごせる雰囲気を心がけ、お一人や家族連れ、友達同士や仲間同士でも、年齢や立場を意識することなく自然体で過ごしていただける温かい雰囲気をこれからも大切にしてまいります。構えず過ごせる雰囲気を大切にし、接客についても落ち着いて過ごせる距離感を意識しています。
お子様からシニア層まで、誰が食べても自然においしいと感じられる料理づくりを軸にしています。お子様やシニアの方には食べやすく、働き盛り世代にはしっかり満足できるよう、バランスを意識しながら一皿一皿を仕上げています。大人だけでなくお子様やご年配の方も同じ時間を楽しめるよう、店内の雰囲気づくりを大切にし、落ち着いた空間でありながら気を張らずに過ごせるため、食事中も自然と会話が生まれます。素材の持ち味を活かした料理だからこそ、年齢や好みの違いを越えて楽しんでいただけ、日常の外食先として多くのお客様に選ばれています。
一皿から宴会まで柔軟に対応するメニュー
大和肉鶏 櫻原では、一皿からコース料理まで幅広いメニューを揃え、お客様の多様なニーズに応えています。仕入れた食材を活かしたコース料理は、料理の幅と量のバランスを整え、定番品とおすすめ料理を織り交ぜることで、当店の雰囲気や味の方向性を自然に感じてもらえる内容となっております。初めてご来店する方も迷わず楽しめ、利用シーンを限定せず、どんな方でも楽しめる構成なので、普段使いにもちょっと特別な日にも対応可能です。
料理に合うウイスキーや焼酎などのお酒を多数ご用意し、ノンアルコールも取り揃えることで、幅広いお客様に対応しております。ソフトドリンクもご用意していますので、お子様連れでのご来店にも安心してご利用いただけます。貸切のご相談も歓迎しており、人数や内容に応じて対応いたしますので、8名以上の宴会やパーティーにもご利用いただけます。週末や混雑が予想される時間帯は事前のご予約をおすすめしておりますが、ご予約なしでもご利用いただける柔軟な対応により、手軽さと質の両立、価格のバランスに考慮したメニューの展開を心がけ、これからもサービスの充実化に励んでまいります。
志紀駅西口から徒歩2分の通いやすさ
大和肉鶏 櫻原は、JR関西本線志紀駅西口から徒歩約2分という駅近の好立地に位置しています。仕事を終えてすぐに食事をしたい日や移動に時間をかけたくない日でも気軽に立ち寄れ、改札を出てから歩く距離が短いため、疲れた身体でも無理なく来店できます。残業後でも移動時間を気にせず利用でき、終電を意識する日も最後まで落ち着いて過ごせる安心感があるため、ビジネスマンにとって嬉しいアクセス良好な立地です。仕事帰りに寄り道しやすい駅近立地として、多くの方に選ばれています。
駅から徒歩圏という立地は、家族連れやグループ利用にも大きな魅力となっています。お子様連れでも移動が短く、シニアの方も無理なく来店いただけるほか、8名以上の貸切や宴会時も参加者全員が集まりやすい環境です。車移動が難しい方や仕事終わりにそのまま合流する方など、様々な来店シーンに対応できる立地で、天候が悪い日やお子様連れ、シニアの方にも安心してお越しいただけます。初めてでも迷いにくく、集合時間を決める際もわかりやすく、待ち合わせのストレスが少ない点も魅力です。近鉄大阪線恩智駅からもお越しいただける便利な立地を活かし、気軽な普段使いからしっかり腰を据えた食事まで、多くのお客様にご利用いただいています。日常使いしやすい駅近のお店として、いつでも安心して通いやすい環境をこれからも整えてまいります。
