会話が弾む温かな酒場で味わう本格イタリアン
伊太利亜酒場BOND（ボンド）では、「Bond=繋がる」という店名の通り、本格的なイタリアン料理を楽しむ場所でありながら、人と人との会話が自然と生まれる温かな雰囲気を大切にしています。常連客同士が挨拶を交わし、新しい出会いが育まれる空間は、地域に長く愛される「人が戻ってくる居心地のよさ」を体現しています。
地下鉄東西線西11丁目駅から徒歩約1分という便利な立地の地下1階に位置し、落ち着いた内装で統一されながらもにぎやかにお過ごしいただける店内には、カウンター席とテーブル席を備えています。お一人様から団体様まで肩肘を張らずに気兼ねなくご利用いただける親しみやすい空間で、お仕事帰りの一杯やカジュアルなデート、ご家族での夕飯など、札幌市で様々なシーンに寄り添う本格イタリアンをお楽しみいただけます。
生地づくりからこだわる職人技の石窯ピザ
伊太利亜酒場BOND（ボンド）の窯焼きピザは、店内のイタリア製石窯を使い、ご注文を受けてから高温で一気に焼き上げる職人仕込みの本格派です。厳選した小麦を使った生地づくりからこだわり、香り豊かな生地と素材の味わいが自慢となっています。高温調理により、外側はカリッと香ばしい歯切れの良い食感、内側はモチッとした柔らかな食感が絶妙に調和します。
火が均一に通ることで焼きムラができず、絶妙な水分量を保ったまま焼き上がるため、具材の水分と旨味も閉じ込められ、生地と具材が一体となった濃縮された味わいを堪能いただけます。バランスの良いマルゲリータ、チーズをふんだんに使用したクアトロフォルマッジ、生ハムの塩味とチーズの濃厚さが見事にマッチするプロシュートエブッラータなど、それぞれが異なる個性を持つ多彩なピザメニューを、札幌市で気軽にお楽しみいただけます。
個性豊かなナチュラルワインと多彩なイタリアン
伊太利亜酒場BOND（ボンド）が厳選して取り揃える自然派ワインは、赤・白・オレンジとバラエティに富んでおり、ブドウの収穫年等によって変化する個性豊かな味わいや香りが楽しめるナチュラルワインです。窯焼きピザや生ハムなどの料理との相性が抜群で、ボトルやグラスでお好みに合わせてご提供し、お客様がお気に入りの味と出会えるよう多種多様なメニューをご用意しております。
料理メニューでは、ラムひき肉とチーズのクセのある味わいが特徴の「ラムラグーのリガトーニ」が、ソースとしっかり絡むショートパスタと組み合わさり、ワインやジン、焼酎などお酒の味わいを一層引き立たせます。他にも、軽めの前菜から食べ応えのある肉料理まで多彩なメニューを揃えており、平日はランチ営業も行っているため、お昼の休憩時間や休日にも予約なしでふらりとお立ち寄りいただき、本格的なパスタや各種ドリンクを気軽に楽しめます。
想いが伝わる一皿と丁寧なサービスで価値を提供
伊太利亜酒場BOND（ボンド）では、価格競争ではなく、料理・空間・接客という三つの要素における「価値」で選ばれる店を目指しています。手間を惜しまない仕込み、素材へのこだわり、そしてスタッフの想いが伝わる一皿一皿を丁寧に提供することで、「美味しかった」「楽しかった」と笑顔になっていただける瞬間を何よりの喜びとしています。
経験豊富なスタッフが手掛ける多彩なメニューを、料理人をはじめとするチーム全体が一丸となっておもてなしをしており、お客様がお帰りになる際のお見送りまで心を込めた対応を心がけています。「またここで食べたい」と思っていただける体験を提供することで、札幌市で地域に根付いていく温かな場所として、店内禁煙でお子様連れにも対応しながら、幅広い世代のお客様をお待ちしております。
