熟練職人による食材選びと調理へのこだわり
姉妹店で培われた長年のノウハウを活かし、職人が自ら全国各地の漁港へ足を運んで旬の鮮魚を厳選しています。金沢をはじめとする各地から届く海の幸は、その時季に最も美味しいものだけを選び抜き、直接仕入れることで鮮度抜群の状態を保ちながら中間コストを削減しています。素材の持ち味を最大限に引き出す調理法で一品一品丁寧に仕上げ、質の高い料理をリーズナブルな価格で実現しています。
桶盛りでお席を回り、お客様が選んだ魚種をお好みの調理法でその場で調理する独自のスタイルを採用しています。刺身、焼き物、煮物など多彩な調理法に対応し、お客様のリクエストに沿った料理を提供しています。海鮮だけでなく旬の野菜にもこだわり、福井産のそば粉を自社の石臼で挽いて提供する蕎麦など、すべての食材において妥協のない品質を追求しています。和食を中心とした和洋折衷の料理を職人が手作りし、仕込みから提供まで一切妥協せず、どの料理も「仁の逸品」として自信を持ってお出ししています。
天王寺の中心で味わう絶景と多様な座席
あべのハルカス近鉄本店タワー館13階という天王寺のランドマークに位置し、大阪市街を見渡せる大パノラマの絶景を眺めながら食事を楽しめるロケーションを誇ります。JR天王寺駅と近鉄大阪阿部野橋駅に直結しているため、なんば駅、梅田駅、新大阪といった市内要所からはもちろん、空港や近県主要都市からも電車で簡単にアクセスできる利便性の高い立地です。あべのハルカスにはシャトルバスも運行しており、公共交通機関でのアクセス性も良好です。
120席を超える広々とした店内には、気軽に使えるテーブル席、少人数利用に最適な4名様用ソファー席、ゆっくりお寛ぎいただけるテーブル席、和の雰囲気を満喫できる掘りごたつ個室、最大16名様の外の景色を眺められるVIPルームまで多彩な席を完備しています。高級感のある落ち着いた店内でありながらカジュアルな雰囲気も併せ持ち、デート、接待、ファミリーでの食事、宴会、女子会、お一人様でのご利用など様々なシーンに柔軟に対応しています。個室完備のため小さなお子様連れのご家族も安心して過ごせ、初めての方でも迷わずお越しいただける環境を整えています。
器から温度まで計算された季節の表現
旬の野菜や魚介を使用し、素材本来の味わいを引き出す調理法で季節ごとに変わるメニューを展開しています。視覚からも季節の移ろいを感じていただけるよう器の選択や盛り付け、温度管理にまで細やかな配慮を行い、日常から切り離された静かなひとときを演出することを大切にしています。一見シンプルな和食の中に計算された下ごしらえや絶妙な塩加減を忍ばせる職人のこだわりを貫き、思わず顔をほころばせるような誠実な味を追求しています。
定番メニューに加えて四季折々で変わる料理も豊富に用意し、いつ訪れても新しい発見と満足感を得られる店づくりを心がけています。ランチタイムには鮮度抜群の魚介や旬の野菜をふんだんに盛り込んだ本格的な和食を贅沢に味わえ、日常のひとときを少し贅沢な時間へと変えてくれます。ディナータイムには前菜から締めの一品まで熟練の技で趣向を凝らしたコース料理を提供し、お酒との相性にも優れた料理で穏やかな環境の中でじっくりと楽しめます。飲み放題プランでは定番のビールから選び抜かれた銘酒まで、料理との相性を考え抜いたお酒やノンアルコールドリンクを種類豊富に取り揃えています。
誰もが楽しめる上質な食体験の提供
「新鮮なものを美味しく提供する」をモットーに、味は高級店ながら大衆居酒屋のようにどなたでもご利用いただける気軽さを持った店として営業しています。職人が食材の仕入れから調理まで一貫して担当し、直接仕入れることで中間コストを削減しながらも質の高い料理を提供することを可能にしています。お客様に少しでも安く美味しいものを食べていただきたいという思いから、一流の質を一般的な価格で味わえる環境を実現しています。
シーンやご要望に合わせて選べる多彩なコース料理を複数用意しており、大切な記念日や外せないビジネスシーン、大人数が集まる宴会にも柔軟に対応しています。老若男女幅広い世代が一緒に楽しめる料理やドリンクメニューを豊富に取り揃え、日常の食事から特別な集まりまで幅広くご活用いただけます。納得のいく価値を形にし、より実りある時間となるよう良質な食体験を提供し、心もお腹も満たされる価値あるひとときを過ごせるよう真心を込めたおもてなしでお迎えしています。地元の方から観光客、ビジネスで大阪を訪れた方まで多様なお客様に愛される居酒屋を目指しています。
