情熱を注いだ店主独自のスープづくり
エビの旨みをじっくり引き出し、ココナッツミルクの甘さとスパイスの香りが調和するバランスに細心の注意を払った、シンガポール風ラクサ専門店 サクラのオリジナルスープは、何度も微調整を重ねて完成しました。一から試作を重ねて生まれたこのスープには、想いと情熱が込められており、どこにもない特別な味わいを実現しています。中でも「カトンラクサ」は、シンガポール東部のカトン地区で親しまれる、濃厚な風味が特徴の一杯であり、このカトンラクサをベースに、日本人が親しみやすいよう繊細な調整を加え、より洗練された味わりに進化させました。
海老出汁のコクとココナッツミルクのまろやかさ、スパイスの香りが重なり合う、東南アジアを代表する麺料理を塩釜口駅の近くで日々営業しております。本場の味をもとに日本人向けに仕上げたオリジナルスープは、一口ごとに異国の情緒を感じさせながらも、どこか懐かしい安心感のある仕上がりです。ラーメンなどの麺料理がお好きな方はもちろん、アジアン料理やエスニック料理がお好きな方にもおすすめです。ラーメンの延長線ではなく、まったく新しい麺料理として楽しめるラクサを味わってみませんか。
組み合わせ無限大のトッピングシステム
麺の種類や量、トッピングはカスタムスタイルのため、アレンジを効かせながらお客様だけの一杯をお作りいただけるのが、シンガポール風ラクサ専門店 サクラの大きなポイントです。エビやイカ、タコなどの魚介や旨味の詰まった練り物をはじめ、もやしやキャベツなどの野菜、きくらげや舞茸などのきのこと、多種多様なトッピングを塩釜口エリアでご用意しております。具材は全部で30種類をご用意しており、お好みに合わせてご自由にお選びいただけます。
お好きな種類の具材をお好きな量お選びいただけるため、自分らしい一杯に仕上げられます。トッピングの組み合わせ次第で、スープの風味や食感、全体的な味わいが大きく変化し、その日の気分や体調に合わせてご自由にお選びいただけます。味変しながら最後まで飽きずにお楽しみいただける点も魅力の一つであり、何度も召し上がりたくなるようなクセになる味わいがございます。ラクサが初めての方には、トッピングの組み合わせのご提案も行っておりますので、安心してお越しください。
辛さ調整可能なスープと健康的な麺の選択肢
ラクサの命ともいえるスープは、2種類からお選びいただけます。シンガポール風ラクサ専門店 サクラでは、通常の「ラクサ」は、エビ出汁の旨みとココナッツミルクのまろやかさが溶け合う、奥深い風味が特徴です。一方、「辛ラクサ」は、中辛・大辛・激辛の3段階から辛さを選べ、辛さのレベルによって、スープの印象が劇的に変化し、違った表情を楽しめるのが特徴です。スパイシーな風味の中にエビの旨味とココナッツミルクの甘味が詰まった、異国情緒あふれるエスニックな風味を、まずはその日の気分に合わせて、お好みの辛さをお選びください。
身体にやさしい麺料理を求める方にもご満足いただけるよう、米粉や春雨などを使用したグルテンフリーの麺をご用意いたしました。麺は米粉麺(フォー)や春雨、ビーフン等からお選びいただけるため、グルテンフリーでヘルシーに麺料理を楽しんでいただけます。小麦を控えている方だけでなく、ヘルシー志向の方からも高評価のお声をいただいており、食の選択肢が広がる今、ラーメンとは異なる素材の魅力を感じながら、ラクサならではの濃厚スープと調和することで、一杯の完成度がぐっと高まります。量の調整も可能なため、様々なシーンでご利用いただけます。
駅近で便利な立地と進化する提供スタイル
愛知県名古屋市天白区大坪2丁目1701に位置するシンガポール風ラクサ専門店 サクラは、最寄り駅である塩釜口駅から歩いて約10分の場所で営業しております。敷地内には駐車場もご用意しているため、お車でもご来店いただけます。営業時間は11:30から20:00(ラストオーダー19:30)で、定休日は火曜日です。店内は全席禁煙で、8席のこぢんまりとした空間の中で、シンガポールの屋台をイメージした本格的な雰囲気を楽しめます。ランチとディナーの両方で営業しているため、日常的な食事のシーンの中で異国の雰囲気を堪能いただけます。
お支払い方法は現金不可となっており、クレジットカード(VISA、Mastercard、JCB、American Express、Diners Club、UnionPay)、交通系電子マネー(Suicaなど)、楽天Edy、nanaco、WAON、iD、QUICPay、PayPay、d払い、楽天ペイ、auPAY、Alipay、WeChat Payなど、多様なキャッシュレス決済に対応しています。2025年12月中旬からは、Uber Eats、出前館、Rocket Nowでの宅配サービスとテイクアウトも開始予定で、ご自宅にラクサをお届けいたします。非日常の入口として、異国の風を感じていただけるお店を目指し、食べるだけで海外気分を味わえる食体験をご提供してまいります。
